小吃标准配方 小吃是指以面点、米点、汤羹、果冻、果酱、豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、糕点、糖果、饼干、果冻等为主要原料，经过烹调、炒制、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮……
小吃标准配方
小吃是指以面点、米点、汤羹、果冻、果酱、豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、糕点、糖果、饼干、果冻等为主要原料，经过烹调、炒制、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮、烘焙、腌制、腊制等工艺加工而成的一类食品。小吃的特点是口味多样、营养丰富、价格低廉、便于储存，是一种深受人们喜爱的食品。
一、面点
面点是以面粉为主要原料，经过搅拌、揉捏、搓揉、擀面、捏面、擀饼、烙饼、炸饼等工艺加工而成的一类食品。面点的标准配方是：面粉、清水、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
二、米点
米点是以米粉为主要原料，经过搅拌、揉捏、搓揉、擀面、捏面、擀饼、烙饼、炸饼等工艺加工而成的一类食品。米点的标准配方是：米粉、清水、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
三、汤羹
汤羹是以面粉、米粉、豆粉、豆腐等为主要原料，经过搅拌、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮等工艺加工而成的一类食品。汤羹的标准配方是：面粉、米粉、豆粉、豆腐、清水、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
四、果冻
果冻是以果汁、果泥、果茸、果粉、果糊等为主要原料，经过搅拌、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮等工艺加工而成的一类食品。果冻的标准配方是：果汁、果泥、果茸、果粉、果糊、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
五、果酱
果酱是以果汁、果泥、果茸、果粉、果糊等为主要原料，经过搅拌、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮等工艺加工而成的一类食品。果酱的标准配方是：果汁、果泥、果茸、果粉、果糊、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
六、豆腐
豆腐是以豆浆为主要原料，经过搅拌、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮等工艺加工而成的一类食品。豆腐的标准配方是：豆浆、清水、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
七、豆浆
豆浆是以豆类为主要原料，经过搅拌、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮等工艺加工而成的一类食品。豆浆的标准配方是：豆类、清水、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
八、豆腐脑
豆腐脑是以豆腐为主要原料，经过搅拌、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮等工艺加工而成的一类食品。豆腐脑的标准配方是：豆腐、清水、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
九、豆腐皮
豆腐皮是以豆腐为主要原料，经过搅拌、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮等工艺加工而成的一类食品。豆腐皮的标准配方是：豆腐、清水、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
十、糕点
糕点是以面粉、米粉、豆粉、豆腐等为主要原料，经过搅拌、煮熟、炸制、蒸煮、熬煮等工艺加工而成的一类食品。糕点的标准配方是：面粉、米粉、豆粉、豆腐、清水、糖、盐、油、酵母、香菜、葱花、芝麻、芝麻油等。
总结：以上就是小吃标准配方的介绍，小吃的标准配方主要包括面点、米点、汤羹、果冻、果酱、豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、糕点、糖果、饼干、果冻等，其中，每种小吃的标准配方都有其特定的原料和工艺加工方法，以确保小吃的口感、营养价值和风味。
